Подчас из чувства мести получается весьма чистый и крепкий напиток. История ставшая легендой, рассказывает как в Японии 17 века, разорившийся самурай, сменил профессию став купцом и начал варить саке. Однако дела были не очень успешны, пока он не наказал провинившегося слугу.
Слуга затаившись с обидой, в одну из ночей отважился исполнить акт мщения. И решил что будет очень славно, если он испортит бочку с хозяйским саке, и насыпал туда золы. В те времена это был весьма мутный напиток. Однако к великому удивлению хозяина, утром он обнаружил прозрачный саке, и изменившимся ароматом.
Таким образом, отомщенный слуга принес начинающему купцу процветание, и открыл технологию очистки саке. Саке торговца быстро приобрело популярность, деньги он вкладывал в перевозки, торговлю, затем в финансовые операции. Считается, что именно с этого началась история торгового дома Коноикэ.
У торгового дома спустя сто лет после открытия фирменного рецепта саке, в должниках оказалось множество князей. По некоторым данным, и правительство Японии оказывалось в должниках у торгового дома. Вот так, желая отомстить хозяину, слуга оказал ему великую услугу, неизвестно жалел ли он впоследствии об этом.